BIZCOCHO CON MANZANA Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:

5 huevos
250 gr azúcar
1/4 l aceite girasol
1/4 l salsa de vainilla ( la venden en la tienda de alimentación de Ikea)
250 gr harina de trigo
1 sobre de levadura química
Manzanas
Canela (al gusto)
Almendras laminadas

Pasos a seguir:
1)Precalentar el horno a 200ºC y engrasar un molde de 23 cm de diámetro.
2)Batir los huevos y el azúcar durante 8 minutos con la batidora de varillas.
3)Añadir el aceite y la salsa de vainilla.
4)Añadir la harina y la levadura.
6)Pelar y trocear las manzanas y si os gusta mezclar con un poco de azúcar y canela.
7)Echar la masa en el molde y colocar las manzanas encima y también se pueden echar dentro de la masa, depende de la cantidad de manzana que queráis tener en vuestro bizcocho, y encima las almendras.Hornear aproximadamente una hora.Pinchar con un palillo en el medio para saber si está hecho.Si sale limpio sacar el bizcocho del horno y si sale mojado dejar unos minutos más.Dejar enfriar y desmoldar.

Buen provecho :)

Esta receta se puede hacer también sin manzanas, con trozos de chocolate o con otras frutas que contengan poca agua...

VANILLEKIPFERL (GALLETAS DE VAINILLA Y ALMENDRAS)

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

200 gr harina de trigo
1 pizca de levadura química
100 gr azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1 huevo
125 gr mantequilla (temperatura ambiente)
100 gr almendras molidas

PARA ESPOLVOREAR POR ENCIMA:

50 gr azúcar glas
1 sobre de azúcar vainilla

Pasos a seguir:

1)Preparar una bandeja de horno con papel vegetal.Precalentar el horno a 180ºC ( horno calor arriba y abajo) o a 160º ( horno de aire caliente).
2)Mezclar la levadura con la harina en un bol.Añadir los ingredientes restantes y mezclar con la batidora, usando los ganchos, primero a la velocidad  más baja y subir después a la más alta.Luego amasar la mezla en la base de trabajo preparada con un poco de harina y estirar con el rodillo.
3)Enrollar la masa en trozos de un grosor de un lápiz, cortar en trozos de 5 cm de largo y moldear los trozos más finos en los bordes.Formar medias lunas y hornear durante unos 10 minutos.
4)Retirar las galletas con el papel de la bandeja y juntar un poco y espolvorear con un tamiz la mezcla de azúcar glas y azúcar de vainilla sobre las galletas calientes.Dejar enfriar y repetir.

Estas galletas son típicas en Alemania, aunque originarias de Austria, y se suelen comer durante la época navideña. También se pueden usar avellanas en vez de almendras.

Que las disfrutéis :)

SPEKULATIUS (Spéculoos)

INGREDIENTES:

150 gr mantequilla
125 gr azúcar moreno
1 huevo tamaño M
1 cucharadita de canela
1 pizca de clavo molido
1 pizca de cardamomo molido
1 cucharadita de ralladura de limón 
60 gr de almendras molidas
300 gr harina 
1 cucharadita de levadura química
30 gr de almendras en láminas 

Film transparente
Harina
Papel de horno

Pasos a seguir

1)Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo mínimo 10 minutos con la batidora de varilla.
2) Añadir las especias, la piel de limón y las almendras molidas. Después añadir la harina y la levadura y mezclar con los ganchos de amasar, que vienen de complemento con la batidora de varillas. 
3)Formar una bola de masa con las manos y envolver con film transparente y meter la masa en la nevera aproximadamente 4 horas.
4)Extender la masa con el rodillo sobre la base de trabajo preparada con harina a un grosor de 5 mm y cortar galletas con los cortadores elegidos, está masa va muy bien para usar sellos también (véase la foto) o los moldes especiales para este tipo de galletas, pero yo no los tengo, todavía.
5)Preparar la bandeja con papel de horno, echar pequeñas cantidades de almendras laminadas y poner las galletas encima y presionar ligeramente, poner la bandeja en el horno previamente calentado durante 15-20 minutos ( horno normal 200ºC, horno de circulación de aire 175ºC). 
6)Sacar del horno y dejar enfriar.

Estás galletas son típicas en Holanda, Alemania, Bélgica y Francia en la época navideña.

ZIMTSTERNE ( Estrellas de canela)

INGREDIENTES:

Para la masa:

3 claras de huevo (tamaño L)

300 gr azúcar glas
500 gr de almendras molidas

3 cucharaditas de canela
4 gotas de aroma de almendra


Para el glaseado:

1 clara de huevo
125 gr azúcar glas

Pasos a seguir:

1) Mezclar las almendras molidas, el azúcar glas y la canela en un bol, añadir las claras y el aroma de almendra y mezclar con la batidoras de varillas y terminar de amasar con las manos.
2) Con el rodillo estirar la masa dejando un  grosor de un 1cm y recortar estrellas con un recortador.
Poner las estrellas en una bandeja preparada con papel horno.
3) Montar la clara y poco a poco agregar el azúcar glas. Debemos obtener una crema espesa. Pintar las galletas con el glaseado mientras precalentamos el horno.
4) Horneamos durante 10-15 minutos a 150ºC.

Espero que os gusten, es una de mis recetas alemanas favoritas, y cada año por estas fechas la preparo con cariño a mi país de origen. ⭐️🌲🎅🏻..

BIZCOCHO CON SEMILLAS DE AMAPOLA

INGREDIENTES:

5 huevos ( tamaño M)
250 gr mantequilla
250 gr azúcar 
1 sobre azúcar de vainilla
250 gr harina de trigo
1 yogur de vainilla
2 cucharaditas de levadura química 
250 gr de semillas de amapola ( por ejemplo marca Dr Oetker o Home Chef )

Usar siempre la mantequilla y los huevos con temperatura ambiente.

Pasos a seguir:

1)Mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla y el azúcar de vainilla.
2) Añadir la harina y la levadura, previamente tamizadas.
3) Añadir el yogur y las semillas de amapola.
4) Echamos la masa en el molde, yo usé uno con agujero en el medio de silicona y horneamos a 175 grados unos 75 minutos, o según consideréis unos minutos más o menos, que cada horno es un mundo, para comprobar si está hecho pinchamos con un pincho, si sale limpio el bizcocho está hecho.
5) Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.

TARTA DE FANTA

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
250 GR.AZÚCAR
4 SOBRES DE AZÚCAR DE VAINILLA
125 ML ACEITE DE GIRASOL
150 ML FANTA DE  NARANJA
250 GR. HARINA
1 SOBRE DE LEVADURA
2 LATAS GRANDES DE MELOCOTONES 
3 BRICKS PEQUEÑOS DE NATA PARA MONTAR 


PASOS A SEGUIR:

1)Mezclamos los huevos, el azúcar y un sobre de azúcar de vainilla. Precalentamos el horno a 180ºC.
2)Añadimos el aceite y la fanta.
3)Añadimos la harina y la levadura.Echamos la masa en un molde rectangular, tipo bandeja, previamente engrasado o preparado con papel de horno.
4)Horneamos a 180ºC, unos 20-25 minutos.
5)Dejamos enfriar totalmente el bizcocho.
6)Cortamos los melocotones  en dados.
7)Montamos la nata con 3 sobres de azúcar de vainilla y mezclamos cuidadosamente con los melocotones.
8)Con ayuda de una espátula cubrimos el bizcocho con la nata.
9)Decoramos la tarta con canela.

Buen provecho! :)

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

-250 GR.HARINA DE TRIGO
-125 GR. MANTEQUILLA (temperatura ambiente)
-70 GR.AZÚCAR
-1 HUEVO
-1 PIZCA DE SAL
-1 SOBRE AZÚCAR DE VAINILLA.

Con estas cantidades salen unos 25 galletas medianas.

PASOS A SEGUIR:

1) Mezclamos todos los ingredientes en un bol amasando a mano.
2) Envolvemos la bola de masa en un trozo de film transparente y dejamos reposar mínimo 30 minutos en la nevera.
3)Preparamos la base trabajo con harina y con el rodillo extendemos la masa, dejándola en un grosor de unos 5 cm.
4)Con los recortadores de galletas elegidos o a falta de ellos, con una taza pequeña recortamos las galletas y las ponemos encima de la bandeja de horno ya preparada con papel de horno. Mientras precalentamos  el horno a 180ºC.
5) Horneamos las galletas unos 10-12 minutos a 180ºC, que cogan un color amarillo-dorado.
6)Unas vez enfriadas las galletas si os apetece podéis decorar las galletas con fondant, con glasa de azúcar o bañarlas en chocolate.

Yo hice unas galletas de HELLO KITTY,los recortadores los compré en AliExpress, para una amiga y unas de San Valentín,con recortadores  de la palabra LOVE y corazones para mi chico.

ÑAM ÑAM :) Buen provecho!!!

P.D: ACTIVIDAD DIVERTIDA PARA HACER EN FAMILIA No dejéis de hacer galletas con vuestros hijos, sobrinos etc, que les suele encantar hacer galletas.